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Service de la restauration

DESCRIPTION DE
LA FORMATION

La formation Service de la restauration vise à apprendre à des personnes le métier de serveur et serveuse auprès de la clientèle de restaurants, d’hôtels et de cafés. Au terme de leur formation, les étudiants et étudiantes seront en mesure d’accomplir l’ensemble des tâches allant de l’accueil de la clientèle à l’encaissement des sommes dues.

Durée : 960 Hours

IMPORTANT : Cette formation n’est pas admissible au PTPD selon la liste actuelle d’IRCC.

Préalables
académiques

* La validation de votre admissibilité sera confirmée par notre service d'admission une fois votre dossier complété.

DÉBOUCHÉS
PROFESSIONNELS

  • Barman/barmaid

  • Serveur/serveuse d'aliments et de boissons

  • Visitez Emploi-Québec afin d'en connaître davantage sur ces métiers.

    ÉTABLISSEMENTS D’ENSEIGNEMENT OFFRANT LA FORMATION

    Centre de formation professionnelle de La Côte-de-Gaspé
    Gaspé, Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
    Détails [+]


    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUT DES COURS : 12 octobre 2026
    COÛTS : 11 800,00 $*
    LANGUE : Français (B(2))
    * Veuillez mettre à jour votre nationalité dans le menu général
    * Les coûts sont sujets à changement jusqu’à l’émission de la lettre d’admission
    M'inscrire

    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUT DES COURS : 13 octobre 2027
    COÛTS : 12 508,00 $*
    LANGUE : Français (B(2))
    * Veuillez mettre à jour votre nationalité dans le menu général
    * Les coûts sont sujets à changement jusqu’à l’émission de la lettre d’admission
    M'inscrire
    École hôtelière de la Montérégie

    École hôtelière de la Montérégie
    Longueuil, Montérégie
    Détails [+]


    DURÉE : 10 Mois
    DÉBUT DES COURS : 1 février 2027
    COÛTS : 12 627,00 $*
    LANGUE : Français (B(1))
    * Veuillez mettre à jour votre nationalité dans le menu général
    * Les coûts sont sujets à changement jusqu’à l’émission de la lettre d’admission
    M'inscrire
    Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée

    Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée
    Montréal, Montréal
    Détails [+]


    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUT DES COURS : Plusieurs dates possibles, disponibilités à confirmer. (2025-2026)
    COÛTS : 11 796,30 $*
    LANGUE : Français (B(2))
    * Veuillez mettre à jour votre nationalité dans le menu général
    * Les coûts sont sujets à changement jusqu’à l’émission de la lettre d’admission
    M'inscrire

    Légende des services d’accueil

    Intégration au milieu de vie

    — Visite pratique de la ville et accompagnement pour les premiers achats
    — Contact avec des organismes d’aide locaux

    Accueil à l’arrivée

    — Accueil à l’aéroport, à la gare d’autobus ou de train

    Intégration scolaire

    — Visite de l’établissement et jumelage avec un étudiant ou une étudiante
    — Suivi mensuel de l’étudiant ou de l’étudiante

    Intégration pour la famille

    — Référence vers des organismes en recherche d’emploi pour votre conjoint ou conjointe
    — Accompagnement pour l’inscription à la garderie ou à l’école pour les enfants
    — Information sur les activités sociales familiales

    Informations générales et suivi administratif

    — Contact direct avec une personne-ressource
    — Inscription, information et remise de la carte d’assurance maladie obligatoire
    — Explication des méthodes d’enseignement et des règles de fonctionnement du Centre

    Logement

    — Réservation d’un logement temporaire avant l’arrivée
    — Accompagnement à la recherche d’un logement permanent

    Note : les services peuvent varier légèrement selon le centre de formation.

    OBJECTIFS DE LA FORMATION

    Formations connexes

    CONTENU DE LA FORMATION

    Énoncé de la compétence
    HEURES
    Se situer au regard du métier et de la formation
    30
    Adopter une approche client
    60
    Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces
    45
    Expliquer la composition des menus et des mets
    75
    Prendre et transmettre des commandes
    30
    Recevoir et transmettre de l’information en anglais
    90
    Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement
    30
    Suggérer et servir des vins
    90
    Effectuer le service des boissons
    75
    Effectuer le service des banquets
    90
    Effectuer un service simple
    120
    Effectuer un service élaboré
    120
    S’intégrer au milieu de travail
    105

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