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    Sommellerie (ASP)

    DESCRIPTION DE
    LA FORMATION

    L'étudiant ayant complété une formation professionnelle peut poursuivre ses études afin d'acquérir une attestation de spécialisation professionnelle (ASP). La spécialisation en sommellerie vise à apprendre à des personnes le métier de serveur et serveuse et de sommelier et sommelière auprès de la clientèle de restaurants et d’hôtels. Au terme de leur formation, les étudiants et étudiantes seront en mesure d’accomplir l’ensemble des tâches allant de l’accueil de la clientèle à l’encaissement des sommes dues. Les coûts, la durée (en mois) et les centres de formation offrant cette spécialisation vous seront communiqués une fois votre demande d'admission complétée pour la formation professionnelle mentionnée dans les préalables académiques.

    Durée : 450 Hours

    IMPORTANT : Cette formation n’est pas admissible au PTPD selon la liste actuelle d’IRCC.
    ATTENTION : Cette liste pourrait changer lors de la mise à jour prévue en 2026

    Préalables
    académiques

    Cette spécialisation est offerte seulement à la suite de la formation :

  • Service de la restauration

  • Le niveau de langue requis varie en fonction du centre de formation choisi.

    * La validation de votre admissibilité sera confirmée par notre service d'admission une fois votre dossier complété.

    DÉBOUCHÉS
    PROFESSIONNELS

  • Barman/barmaid
  • Serveur/serveuse d'aliments et de boissons
  • Sommelier/sommelière

  • Visitez Emploi-Québec afin d'en connaître davantage sur ces métiers.

    Formation présentement non disponible.

    OBJECTIFS DE LA FORMATION

    Formations connexes

    CONTENU DE LA FORMATION

    Énoncé de la compétence
    HEURES
    Faire évoluer sa pratique professionnelle.
    30
    Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
    30
    Commenter l'incidence des étapes d'élaboration sur les vins.
    45
    Présenter des vins d'Europe.
    120
    Présenter des vins de pays non européens.
    60
    Présenter des spiritueux et d'autres boissons.
    30
    Effectuer des tâches liées à l'organisation et à la gestion de la cave à vins.
    30
    Concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d'autres boissons.
    30
    Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
    75

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