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    Sommellerie (ASP)

    DESCRIPTION DE
    LA FORMATION

    L'étudiant ayant complété une formation professionnelle peut poursuivre afin d'acquérir une attestation de spécialisation professionnelle (ASP). La spécialisation en sommellerie vise à apprendre à des personnes le métier de serveur et serveuse et de sommelier et sommelière auprès de la clientèle de restaurants et d’hôtels. Au terme de leur formation, les étudiants et étudiantes seront en mesure d’accomplir l’ensemble des tâches allant de l’accueil de la clientèle à l’encaissement des sommes dues. Les coûts, la durée (en mois) et les centres de formations offrant cette spécialisation vous seront communiqués une fois votre demande d'admission complétée pour la formation professionnelle mentionnée dans les préalables académiques.

    Durée : 450 Heures

    Préalables
    académiques

    De la 3e (troisième en France) à 5e secondaire au Québec (première en France) réussie.

    Le niveau de langue requis varie en fonction du centre de formation choisi.

    Cette spécialisation est offerte seulement à la suite de la formation :

  • Service de la restauration

  • * La validation de votre admissibilité sera confirmée par notre service d'admission une fois votre dossier complété.

    DÉBOUCHÉS
    PROFESSIONNELS

  • Barman/barmaid
  • Serveur/serveuse d'aliments et de boissons
  • Sommelier/sommelière

  • Visitez Emploi-Québec afin d'en connaître d'avantage sur ces métiers.

    Formation présentement non disponible.

    OBJECTIFS DE LA FORMATION

    Formations connexes

    CONTENU DE LA FORMATION

    Énoncé de la compétence
    HEURES
    UNITÉS
    Faire évoluer sa pratique professionnelle.
    30
    2
    Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
    30
    2
    Commenter l'incidence des étapes d'élaboration sur les vins.
    45
    3
    Présenter des vins d'Europe.
    120
    8
    Présenter des vins de pays non européens.
    60
    4
    Présenter des spiritueux et d'autres boissons.
    30
    2
    Effectuer des tâches liées à l'organisation et à la gestion de la cave à vins.
    30
    2
    Concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d'autres boissons.
    30
    2
    Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d'autres boissons.
    75
    5

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