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Pâtisserie de restauration contemporaine (ASP)

DESCRIPTION DE
LA FORMATION

L'étudiant ayant complété une formation professionnelle peut poursuivre ses études afin d'acquérir une attestation de spécialisation professionnelle (ASP). Cette spécialisation a pour objectif d’apprendre à des personnes à exercer la profession de cuisinière ou cuisinier spécialisé dans la confection de pâtisseries. Au terme de leur formation, les étudiants et étudiantes auront acquis toutes les connaissances pratiques et théoriques nécessaires pour travailler en cuisine dans les restaurants, les hôtels, les magasins d’alimentation ou les pâtisseries artisanales. Les coûts, la durée (en mois) et les centres de formation offrant cette spécialisation vous seront communiqués une fois votre demande d'admission complétée pour la formation professionnelle mentionnée dans les préalables académiques.

Durée : 450 Heures

Préalables
académiques

Cette spécialisation est offerte seulement à la suite de la formation :

  • Cuisine

  • Le niveau de langue requis varie en fonction du centre de formation choisi.

    * La validation de votre admissibilité sera confirmée par notre service d'admission une fois votre dossier complété.

    DÉBOUCHÉS
    PROFESSIONNELS

  • Chef
  • Cuisinier/cuisinière
  • Boulanger/boulangère

  • Pâtissier/pâtissière
  • Visitez Emploi-Québec afin d'en connaître davantage sur ces métiers.

    Formation présentement non disponible.

    OBJECTIFS DE LA FORMATION

    Formations connexes

    CONTENU DE LA FORMATION

    Énoncé de la compétence
    HEURES
    Confectionner des garnitures
    60
    Confectionner des produits à base de pâtes fondamentales
    75
    Confectionner des biscuits et des supports
    30
    Confectionner des produits de chocolaterie
    30
    Réaliser des entremets classiques
    60
    Confectionner des décors
    30
    Réaliser des entremets contemporains
    75
    Confectionner des produits de glacerie
    30
    Créer des desserts à l'assiette
    60

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