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    Boucherie de détails

    DESCRIPTION DE
    LA FORMATION

    La formation Boucherie de détail vise à transformer des carcasses animales en viande détaillée. Cette formation vise également à développer chez l’étudiant et l’étudiante des compétences et des habiletés en service à la clientèle.

    Durée : 900 Heures

    Préalables
    académiques

    De la 3e (troisième en France) à 5e secondaire au Québec (première en France) réussie.

    Le niveau de langue requis varie en fonction du centre de formation choisi.


    * La validation de votre admissibilité sera confirmée par notre service d'admission une fois votre dossier complété.

    DÉBOUCHÉS
    PROFESSIONNELS

  • Boucher/bouchère et coupeur/coupeuse de viande dans un commerce de gros ou de détail

  • Boucher industriel/bouchère industrielle

  • Dépeceur-découpeur/dépeceuse-découpeuse de viande

  • Préparateur/préparatrice de volaille

  • Visitez Emploi-Québec afin d'en connaître d'avantage sur ces métiers.

    ÉTABLISSEMENTS D’ENSEIGNEMENTS OFFRANT LA FORMATION

    Centre : {"id":"2149","name":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale","shortName":"\u00c9. h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale","regionId":"3","CSId":"1115","address":"7, rue Robert-Rumilly","city":"Qu\u00e9bec","state":"QC","country":"Canada","zip":"G1K 2K5","coords":{"lng":"-71.2359960999999","lat":"46.817103"},"phone":"418 686-4040","fax":"","email":"ehc@cscapitale.qc.ca"} Formation : {"centerId":"2149","code":"5268","year":"2018","startDate":"2019-01-28","endDate":"2019-12-12","internationalPrice":"9505.49","priceLess20":"0","nbMonths":"11","nbHours":"900","afferents":"269","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B(2)","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    École hôtelière de la Capitale
    Québec

    VILLE : Québec
    RÉGION : Capitale-Nationale
    DURÉE : 11 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 28 janvier 2019
    COÛTS : 9 505,49 $*
    LANGUE : Français (B(2))
    * Veuillez mettre à jour votre nationalité dans le menu général
    * Les coûts sont sujets à changement jusqu’à l’émission de la lettre d’admission

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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"3916","name":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Mont\u00e9r\u00e9gie","shortName":"CFP Jacques-Rousseau","regionId":"16","CSId":"1059","address":"4100, chemin de la Savane","city":"Longueuil","state":"QC","country":"Canada","zip":"J3Y 0T8","coords":{"lng":"-73.492054","lat":"45.5394452"},"phone":"450 651-6800","fax":"","email":""} Formation : {"centerId":"3916","code":"5268","year":"2018","startDate":"2019-01-30","endDate":"2019-11-15","internationalPrice":"8998","priceLess20":"0","nbMonths":"8","nbHours":"900","afferents":"624.09","isContinue":"1","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    École hôtelière de la Montérégie
    Longueuil

    VILLE : Longueuil
    RÉGION : Montérégie
    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 30 janvier 2019
    COÛTS : 8 998,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"4025","name":"Campus de Brome-Missisquoi","shortName":"","regionId":"16","CSId":"1057","address":"180, rue Ad\u00e9lard-Godbout","city":"Cowansville","state":"QC","country":"Canada","zip":"J2K 3X9","coords":{"lng":"-72.7718277999999","lat":"45.2068904"},"phone":"450 263-7901","fax":"","email":""} Formation : {"centerId":"4025","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-27","endDate":"2001-01-01","internationalPrice":"9537.77","priceLess20":"9891.85","nbMonths":"8","nbHours":"900","afferents":"573","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Campus de Brome-Missisquoi
    Cowansville

    VILLE : Cowansville
    RÉGION : Montérégie
    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 27 août 2019
    COÛTS : 9 537,77 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"2547","name":"Centre de formation professionnelle Calixa-Lavall\u00e9e","shortName":"CFP Calixa-Lavall\u00e9e","regionId":"6","CSId":"1093","address":"4555, rue d'Amos","city":"Montr\u00e9al","state":"QC","country":"Canada","zip":"H1H 1P9","coords":{"lng":"-73.6368618","lat":"45.5974667"},"phone":"514 955-4555","fax":"","email":""} Formation : {"centerId":"2547","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-27","endDate":"2020-04-10","internationalPrice":"7964","priceLess20":"0","nbMonths":"8","nbHours":"900","afferents":"135","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée
    Montréal

    VILLE : Montréal
    RÉGION : Montréal
    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 27 août 2019
    COÛTS : 7 964,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"4025","name":"Campus de Brome-Missisquoi","shortName":"","regionId":"16","CSId":"1057","address":"180, rue Ad\u00e9lard-Godbout","city":"Cowansville","state":"QC","country":"Canada","zip":"J2K 3X9","coords":{"lng":"-72.7718277999999","lat":"45.2068904"},"phone":"450 263-7901","fax":"","email":""} Formation : {"centerId":"4025","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-28","endDate":"2020-05-01","internationalPrice":"10100","priceLess20":"10000","nbMonths":"8","nbHours":"900","afferents":"500","isContinue":"1","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Campus de Brome-Missisquoi
    Cowansville

    VILLE : Cowansville
    RÉGION : Montérégie
    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 28 août 2019
    COÛTS : 10 100,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    Centre : {"id":"2428","name":"Centre de formation professionnelle 24-Juin","shortName":"CFP 24 juin","regionId":"5","CSId":"1096","address":"639, rue du 24-Juin","city":"Sherbrooke","state":"QC","country":"Canada","zip":"J1E 1H1","coords":{"lng":"-71.884575","lat":"45.4227782"},"phone":"819 822-5420","fax":"","email":"24juin@csrs.qc.ca"} Formation : {"centerId":"2428","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-28","endDate":"2020-05-23","internationalPrice":"9500","priceLess20":"9500","nbMonths":"10","nbHours":"900","afferents":"625","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Centre de formation professionnelle 24-Juin
    Sherbrooke

    VILLE : Sherbrooke
    RÉGION : Estrie
    DURÉE : 10 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 28 août 2019
    COÛTS : 9 500,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"1968","name":"Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l'Avenir","shortName":"CFPPA Rivi\u00e8re-du-Loup","regionId":"1","CSId":"1121","address":"65, rue Sainte-Anne","city":"Rivi\u00e8re-du-Loup","state":"QC","country":"Canada","zip":"G5R 1P3","coords":{"lng":"-69.5391147","lat":"47.8290573"},"phone":"418 862-8204","fax":"","email":"raymonds@cskamloup.qc.ca"} Formation : {"centerId":"1968","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-29","endDate":"2020-05-15","internationalPrice":"10429.4","priceLess20":"10821.9","nbMonths":"9","nbHours":"900","afferents":"110","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l'Avenir
    Rivière-du-Loup

    VILLE : Rivière-du-Loup
    RÉGION : Bas-Saint-Laurent
    DURÉE : 9 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 29 août 2019
    COÛTS : 10 429,40 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :
    Centre : {"id":"3916","name":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Mont\u00e9r\u00e9gie","shortName":"CFP Jacques-Rousseau","regionId":"16","CSId":"1059","address":"4100, chemin de la Savane","city":"Longueuil","state":"QC","country":"Canada","zip":"J3Y 0T8","coords":{"lng":"-73.492054","lat":"45.5394452"},"phone":"450 651-6800","fax":"","email":""} Formation : {"centerId":"3916","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-08-29","endDate":"2020-05-29","internationalPrice":"9189","priceLess20":"0","nbMonths":"9","nbHours":"900","afferents":"624.09","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    École hôtelière de la Montérégie
    Longueuil

    VILLE : Longueuil
    RÉGION : Montérégie
    DURÉE : 9 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 29 août 2019
    COÛTS : 9 189,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    Centre : {"id":"2149","name":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale","shortName":"\u00c9. h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale","regionId":"3","CSId":"1115","address":"7, rue Robert-Rumilly","city":"Qu\u00e9bec","state":"QC","country":"Canada","zip":"G1K 2K5","coords":{"lng":"-71.2359960999999","lat":"46.817103"},"phone":"418 686-4040","fax":"","email":"ehc@cscapitale.qc.ca"} Formation : {"centerId":"2149","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-09-03","endDate":"2020-05-01","internationalPrice":"9505.49","priceLess20":"0","nbMonths":"8","nbHours":"900","afferents":"269","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B(2)","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    École hôtelière de la Capitale
    Québec

    VILLE : Québec
    RÉGION : Capitale-Nationale
    DURÉE : 8 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 03 septembre 2019
    COÛTS : 9 505,49 $*
    LANGUE : Français (B(2))
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    Centre : {"id":"3038","name":"Centre de formation professionnelle Lac-Abitibi","shortName":"CFP Lac-Abitibi","regionId":"8","CSId":"1081","address":"500, rue Principale","city":"La Sarre","state":"QC","country":"Canada","zip":"J9Z 2A2","coords":{"lng":"-79.207301","lat":"48.7966629"},"phone":"819 333-2387","fax":"","email":"cfpla@csdla.qc.ca"} Formation : {"centerId":"3038","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-09-04","endDate":"2020-06-26","internationalPrice":"8000","priceLess20":"8000","nbMonths":"10","nbHours":"900","afferents":"0","isContinue":"1","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    Centre de formation professionnelle Lac-Abitibi
    La Sarre

    VILLE : La Sarre
    RÉGION : Abitibi-Témiscamingue
    DURÉE : 10 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 04 septembre 2019
    COÛTS : 8 000,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    Centre : {"id":"3729","name":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re des Laurentides","shortName":"\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re des Laurentides","regionId":"15","CSId":"1064","address":"150, rue Lesage","city":"Sainte-Ad\u00e8le","state":"QC","country":"Canada","zip":"J8B 2R4","coords":{"lng":"-74.1369753","lat":"45.9480915"},"phone":"450 240-6222","fax":"","email":"hoteliere@cslaurentides.qc.ca"} Formation : {"centerId":"3729","code":"5268","year":"2019","startDate":"2019-09-16","endDate":"2020-06-11","internationalPrice":"10132","priceLess20":"0","nbMonths":"9","nbHours":"900","afferents":"382","isContinue":"0","language":"fr","languageLevel":"B2","forcedShown":"0","lang":"Fran\u00e7ais"}

    École hôtelière des Laurentides
    Sainte-Adèle

    VILLE : Sainte-Adèle
    RÉGION : Laurentides
    DURÉE : 9 Mois
    DÉBUTS DES COURS : 16 septembre 2019
    COÛTS : 10 132,00 $*
    LANGUE : Français (B2)
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    ACCUEIL :

    Légende des services d’accueil

    Intégration au milieu de vie

    Visite pratique de la ville et accompagnement pour les premiers achats • Contact avec des organismes d’aide locaux

    Accueil à l’arrivée

    Accueil à l’aéroport, à la gare d’autobus ou de train

    Intégration scolaire

    Visite de l’établissement et jumelage avec un étudiant ou une étudiante • Suivi mensuel de l’étudiant ou de l’étudiante

    Intégration pour la famille

    Référence vers des organismes en recherche d’emploi pour votre conjoint ou conjointe • Accompagnement pour l’inscription à la garderie ou à l’école pour les enfants • Information sur les activités sociales familiales

    Informations générales et suivi administratif

    Contact direct avec une personne-ressource • Inscription, information et remise de la carte d’assurance maladie obligatoire • Explication des méthodes d’enseignement et des règles de fonctionnement du Centre

    Logement

    Réservation d’un logement temporaire avant l’arrivée • Accompagnement à la recherche d’un logement permanent

    Note : les services peuvent varier légèrement selon le centre de formation.

    OBJECTIFS DE LA FORMATION

    Formations connexes

    CONTENU DE LA FORMATION

    Énoncé de la compétence
    HEURES
    UNITÉS
    Se situer au regard du métier et de la démarche de formation
    15
    1
    Adopter des mesures préventives en matière d’hygiène, de salubrité et de sécurité au travail
    45
    3
    Préparer et entretenir l’outillage et l’équipement de boucherie
    30
    2
    Effectuer la coupe et la préparation des viandes
    60
    4
    Effectuer la réception et l’entreposage des viandes et des produits de boucherie
    30
    2
    Débiter des carcasses, des quartiers et des pièces de viande
    30
    2
    Effectuer des coupes de détail de l’avant de bœuf
    90
    6
    Assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes
    75
    5
    Effectuer des coupes de détail de l’arrière de bœuf
    120
    8
    Effectuer des coupes de détail de porc
    75
    5
    Effectuer des coupes de détail de veau et d’une viande spécialisée
    75
    5
    Préparer des abats et des produits complémentaires
    105
    7
    S’intégrer au milieu de travail
    105
    7
    Effectuer des coupes de détail de volaille
    45
    3

    Trouvez votre formation grâce au moteur de recherche

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